L'Oursinade du Cap d’Agde :  une célébration gourmande et festive

Chaque année, au début du printemps, la ville d’Agde, sur la côte méditerranéenne, se pare de ses plus beaux atouts pour célébrer l’oursin, un mets délicat et apprécié des gourmands. Cette fête traditionnelle, connue sous le nom d’Oursinade, attire des milliers de visiteurs venus déguster les produits du terroir et profiter d’une ambiance conviviale autour des produits de la mer Méditerranée.

Cette année, la traditionnelle oursinade du Cap d’Agde, sur la côte languedocienne, aura lieu les 6 et 7 avril sur l’esplanade Racine, au Centre Port de la célèbre station balnéaire du sud de la France. L’événement, né sous l’impulsion des frères Pégoud, au Môle dans un premier temps, réunit chaque année, depuis 4 ans, de très nombreux gourmands venant déguster des dizaines de kilos d’oursins frais.

L’oursin est évidemment l’invité d’honneur de l’oursinade géante du Cap d’Agde, mais convivialité oblige, de nombreux autres produits du terroir sont également proposés sur place pour le bonheur de tous : tielles, moules, coquillages, fromages, pâtisseries, vins…

L'Oursin à l'honneur

L’oursin, cet échinoderme aux épines piquantes, est pêché en Méditerranée de novembre à avril. Son nom signifie « peau de hérisson » en grec, ce qui lui vaut son surnom de hérisson des mers ou châtaigne des mers.

Sa chair orange vif, savoureuse et riche en iode, est un véritable trésor culinaire. Lors de l’Oursinade géante du Cap d’Agde, les oursins sont proposés frais, pêchés le jour même, et peuvent être dégustés nature, accompagnés de citron et de pain grillé, ou cuisinés de différentes manières : en omelette, en gratin, en soupe, etc.

Un programme riche et varié

Durant deux jours, les festivités battent leur plein près du Centre Port du Cap d’Agde. De nombreux stands de dégustation permettent aux visiteurs de découvrir les différentes saveurs de l’oursin. Des animations musicales et folkloriques ponctuent le week-end, avec des groupes de chants traditionnels, des bandas et des spectacles de danse. N’hésitez pas à consulter l’ensemble du programme auprès de l’agglo et de l’office du tourisme Cap d’Agde Méditerranée.

Un moment de partage et de convivialité

L’Oursinade est bien plus qu’une simple fête gastronomique. C’est un moment de partage et de convivialité où les habitants d’Agde, du Cap d’Agde et les touristes se retrouvent pour célébrer les traditions locales et profiter des plaisirs du terroir.

L’Oursinade du Cap d’Agde, dans l’Hérault, est une manifestation incontournable pour tous les amateurs de gastronomie et de traditions. C’est l’occasion de découvrir un produit d’exception dans une ambiance festive et conviviale.

L'oursin : un trésor de bienfaits pour la santé

L’oursin, cet échinoderme souvent boudé pour ses épines piquantes, recèle en réalité une chair précieuse aux multiples vertus pour la santé. Riche en nutriments essentiels et en acides gras bénéfiques, il se révèle être un allié précieux pour notre bien-être.

Un concentré de nutriments

L’oursin est un aliment peu calorique, riche en protéines et en minéraux. Il contient notamment du potassium, du phosphore, du magnésium, du zinc et du fer, des éléments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.

Une source d’iode

L’oursin est particulièrement riche en iode, un minéral indispensable à la production des hormones thyroïdiennes. La thyroïde joue un rôle crucial dans le métabolisme, la croissance et le développement du système nerveux.

Des acides gras bénéfiques

L’oursin est également une excellente source d’acides gras oméga-3, des acides gras polyinsaturés essentiels à la santé cardiovasculaire. Ils contribuent à réduire le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, et à prévenir les risques de thrombose.

Un allié du système immunitaire

L’oursin est riche en vitamines A et E, deux antioxydants puissants qui contribuent à renforcer le système immunitaire et à lutter contre les radicaux libres.

Des bienfaits pour la peau

La consommation d’oursins est également bénéfique pour la peau. Les acides gras oméga-3 et les vitamines A et E contribuent à maintenir l’hydratation de la peau et à prévenir les signes du vieillissement.

Un aliment sain et savoureux

L’oursin est un aliment sain et savoureux qui peut être consommé cru, cuit ou en conserve. Il peut être intégré à de nombreuses recettes, salades, omelettes, sauces, etc.

Précautions à prendre

Attention cependant, l’oursin est un aliment riche en sodium, il est donc déconseillé aux personnes souffrant d’hypertension artérielle. Il est également important de s’assurer de la provenance des oursins et de les consommer frais.

L'oursin : pêche, saisonnalité et lieux de prédilection

Sa pêche, bien que réglementée, est une activité pratiquée depuis des siècles. La saison de pêche de l’oursin varie selon les régions et les espèces. En France, elle s’étend généralement de novembre à avril, avec des variations locales. La période optimale se situe généralement entre décembre et février, lorsque les oursins sont gorgés de chair.

La pêche à l’oursin peut se pratiquer de différentes manières :

Pêche à la main: Technique traditionnelle consistant à ramasser les oursins à marée basse, à l’aide d’une pince ou d’un gant épais.
Pêche au casier: Technique plus professionnelle utilisant des casiers appâtés pour capturer les oursins.
Pêche à la plongée: Technique réservée aux plongeurs expérimentés, permettant de récolter les oursins en profondeur.

La pêche de l’oursin est soumise à une réglementation stricte visant à préserver la ressource. Il est important de respecter les quotas de pêche, les tailles minimales de capture et les périodes de fermeture.

Lorsque pêché durablement, l’oursin est un produit de la mer respectueux de l’environnement. Sa consommation participe à la valorisation des ressources marines locales et à la préservation des écosystèmes côtiers.

L’oursinade du Cap d’Agde : où séjourner pendant l’évènement ?

Fan absolu d’oursins, ou curieux gourmand en quête d’une nouvelle découverte culinaire ?

Le Camping La Clape Village est le point de villégiature idéal pour assister à l’oursinade géante du Cap d’Agde. Pendant le week-end du 6 et 7 avril 2024, posez vos valises au camping 5 étoiles La Clape Village d’où vous pourrez vous rendre à pied à l’événement afin d’en profiter pleinement.

Le Camping La Clape Village propose un large choix d’hébergements pour toutes les familles et tous les budgets allant du mobil-home avec terrasse simple au cottage premium avec bed extérieur, piscine privative ou vue mer. Les infrastructures et services (salle de sport, cours de yoga, espace aquatique, massages…) du camping vous permettront de compléter votre séjour et de profiter d’une belle escapade en bord de mer.